KIYMALI YAPRAK SARMA

2011-10-27 23:18:00

Kışın pişirecek yemek bulamayınca, akla gelen eski lezzetlerimizden...sarması zor geldiğinden yılda 1 kez ancak  yapılan  , ama hep yapılsa yenecek cinsten bir yemek, sevmeyen yoktur sanırım.

KIYMALI YAPRAK SARMA

1/2 Kg Salamura küçük boy yaprak

1/2 Kg dolmalık kıyma

1/2 çay bardağı pirinç

1/2 çay bardağı ince bulgur

1 kuru soğan,tuz baharatlar

YAPILIŞI:

Yapraklar kaynar suyla ıslatılır, pirinç ve bulgurda aynı şekilde .Yarım saat sonra yapraklar süzgece alınır, pirinç ve bulgur yıkanıp süzülür.Soğan soyulup rendelenir, pirinç,bulgur,kıyma,1/2 çay bardağı su,kimyon,kararbiber,tuz eklenip iyice karıştırılır.

yapraklara içten konulup sarılır, tencereye dizilir,üzerine düz bir porselen tabak kapatılır, üzerine çıkacak kadar su eklenip, 1 kaşık yağla kısık ateşte pişirilir.

üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edilir.Afiyet olsun

 

261
0
0
Yorum Yaz