KIYMALI YAPRAK SARMA

2011-10-27 23:18:00

Kışın pişirecek yemek bulamayınca, akla gelen eski lezzetlerimizden...sarması zor geldiğinden yılda 1 kez ancak  yapılan  , ama hep yapılsa yenecek cinsten bir yemek, sevmeyen yoktur sanırım. KIYMALI YAPRAK SARMA 1/2 Kg Salamura küçük boy yaprak 1/2 Kg dolmalık kıyma 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı ince bulgur 1 kuru soğan,tuz baharatlar YAPILIŞI: Yapraklar kaynar suyla ıslatılır, pirinç ve bulgurda aynı şekilde .Yarım saat sonra yapraklar süzgece alınır, pirinç ve bulgur yıkanıp süzülür.Soğan soyulup rendelenir, pirinç,bulgur,kıyma,1/2 çay bardağı su,kimyon,kararbiber,tuz eklenip iyice karıştırılır. yapraklara içten konulup sarılır, tencereye dizilir,üzerine düz bir porselen tabak kapatılır, üzerine çıkacak kadar su eklenip, 1 kaşık yağla kısık ateşte pişirilir. üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edilir.Afiyet olsun   ... Devamı