Z.yağlı Enginar

2010-05-14 14:15:00

bu sefer yine klasik tat olan z.yağlı enginar yaptım.Üzerinede  sadece taze bezelye ekledim.havucum yoktu o an, patateste doğramadım.Sade ama güzel olmuştu.Acelem olduğu için düdüklüde pişirdim. Enginarları limonla ovup tencereye dizdim, üzerine bezelyeyi ayıklayıp serptim, 1 soğan ve 2 diş sarımsak doğradım.1 portakal suyunu sıkıp ilave ettim, yağ, tuz ve 2 kesme şeker ekleyip, düdüklüde 15 dak. pişirdim.(Buharı çıkıp düdüğü kapatınca) tencere soğuyup açınca üzerine doğranmış dereotu serptim. Afiyet olsun... Yurt dışında olupta enginar sever okurlarım ,taze enginar bulamıyorsanız  konserve kavanozlarda olanlardan alabilirsiniz... Devamı

Z.yağlı Taze Bakla

2010-05-03 22:23:00

  En sevdiğim ilkbahar sebzelerindendir, çoğu kişi sevmez ama ben bayılıyorum, yanında yoğurt ve taze sarımsakla muhteşem oluyor. 1 kg.baklayı ayıklayıp ,yıkayın., 2 soğan soyup, küçük doğranır.1/2 su bard. sıvıyağ veya zeytinyağıyla kavrulur, üzerine baklalar atılır,kendi suyuyla kavrulur.tuzu ve 2 kesme şekeri, 1/2 limon suyu , 1 çay bard. su eklenip, yumuşayana kadar pişirilir.Altını kapatınca dereotu doğranıp üzerine eklenir. Devamı

Arkadaşım Belgin'in Çay Masası

2010-05-02 00:11:00

Son günümüzden, yine geç kaldım tabii:)) yarın tekrar günümüz var, gün değil aslında ayda bir toplanıyoruz ama adı gün olmuş işte.. Bu sefer arayı açmayacağım inşallah,bu bahar kötü vurdu beni, kolumu kaldırmak gelmiyor içimden, birde  çalışınca eve zor atıyorum kendimi, yemek ev işi derken, yatağa zor atıyorum kendimi. Birde gün geçtikçe, yani yaş ilerledikçe insan daha çabuk yoruluyor, içim kıpır kıpır ama vücut beni taşımıyor bazen... neyse ya geçsin bunlar, yaz geliyor miss gibi:))Yarın arkadaşlarımla buluşup muhabbetin dibine vurucaz:)) Gelelim menümüze, çoğu bilinen şeyler, ama fikir olsun diye yayınlamak istedim:) Patatesli Poğaça Kısır Kıymalı sigara böreği Makarna salatası Çikolata damlacıklı kurabiye Tavuk göğsü tatlısı(foto yok yanlız, sonradan yendiği için unutmuşum) hepsi nefisti arkadaşım, bu nefis lezzetleri hazırlayan kardeşi Berrin'in ellerine sağlık... ... Devamı

Soslu Lahana

2010-04-07 16:00:00

daha önce http://muhteremleafiyetle.blogspot.com/2010/02/soslu-beyaz-lahana.html  arkadaşımın sayfasında görüp denediğim ama ancak yayınlıyabildiğim Lahana tarifimle Kış Sebzelerine ve Kışa son vermek istiyorum:)) Sabahki yağmur, fırtına ve rüzgardan sonra şimdi de güneş açtı ama serin bir hava var, kapalı havalarda karamsarlık kaplıyor içimi, neyse bu son olsun, sırada bahar sebzeleri olan Enginar ve Semizotu tariflerim var:)) Soslu Lahana 1 orta boy Lahana Sosu: 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yem.kaş. kuru nane 5- 6 diş sarımsak tuz Önce Lahanayı yapraklarına ayırıp yıkayalım.Kaynamış suda  haşlıyalım, biraz diri kalsın. Sosu için yağda sarımsağı biraz çevirip salça ve naneyi , tuzu ilave edelim, biraz kavurup parçalanmış lahanaları ilave edelim.Karıştıralım, iyice karışınca kapatalım altını ve servis yapalım. Benim lahanam çok küçüktü, o yüzden yağı daha az kullandım, birde biber salçam acıydı, çok güzel ,hafif ve pratik bir yemek oldu... ... Devamı

Minik Kümbet Pastacıklar

2010-04-04 01:03:00

Keki için: 4 yumurta 1 su bard. şeker 1 çay bardağı yağ 1 çay bard. süt 2 su bard. un vanilya,kabartma tozu, kakao hepsi yazdığım sırayla eklenip çırpılır ve tepsiye döküp 180 derecede pişirilir. Beyaz kreması için: 1 kg.süte 1 su brd. un, 1 su brd. şeker eklenip pişirilir, soğuyunca 1 paket krem şanti döküp çırpılır. kekten su bardağı ya da büyük neskafe fincanıyla yuvarlak parçalar kesilir, kağıttan kek kağıtlarına koyulup üzerine krema sürülür, kenarlardan kalan kek parçaları rondodan çekilip üzerine serpilir, en üstede çikolata sosu pişirilip soğutularak dökülür, çekilmiş fındıkla veya hindistan ceviziyle süslenir. Harika bir tattı, bayıldım.Ayşe'nin önerisiyle kekle uğraşmadan, hazır kek tabanının tek katından kesip deneyeceyeğim.Pratik ve çabuk olur... ellerine sağlık Ayşemin...    ... Devamı

Sosyete Mantısı

2010-04-03 23:53:00

Sosyete mantısını bilmeyen yoktur sanırım,  bol kıymalı gül böreği pişirilip, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberle yakılmış yağ dökülür... Devamı

Tahinli Fındıklı Kurabiye

2010-04-04 00:31:00

eveet sıra geldi tatlılara.... Tahinli Fındıklı Kurabiye 1 Su Bardağı Pudra Şekeri 1 Su Bardağı Sıvı yağ 1 çay bardağı tahin 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık içi aldığı kadar un vanilya ve kabartma tozu Malzemeler karıştırılıp, yoğurulur, Ceviz büyüklüğünde koparılıp yuvarlanır,  160 derecede pembeleşene kadar  pişirilir. Özellikle kahvenin yanında çok iyi giden bir kurabiye, katı yağ olmadığından sağlıklı da.. Devamı

Börülce Salatası

2010-04-03 23:36:00

Miktar vermiyorum, istediğiniz kadar hazırlayabilirsiniz, değişik bir tat arayanlara, ayrıca doyurucu da... Börülce fasülyesi haşlanıp süzülür, içine mısır,doğranmış mantar,kornişon turşu,kırmızı biber, dere otu ve maydanoz  doğranıp eklenir.Sosuna zeytinyağı, limon suyu ve tuz çırpılıp dökülür.Afiyetle yenlir... Devamı

Katlı Patates Salatası

2010-04-04 00:06:00

Patatesler haşlanıp ezilir, püre gibi yani.Kelepçeli kalıba konulur, yarısında arasına doğranmış göbek salata ve rende kaşar peyniri serpilir.Üzeri tekrar patatesle kaplanır, en üstüne sarımsaklı yoğurt sürülüp, süslenir.Pasta tabağında görünce önce pasta sandık, görüntü muhteşemdi.Ellerine sağlık Ayşeciğimin.. Devamı

Arkadaşım Ayşe'nin Çay Masası

2010-04-03 18:08:00

 1 Yine bir çay masası ve menüsü: Peynirli kruvasan Sosyete Mantısı Patates Salatası Börülce Salatası Küçük Kümbet Pastacıklar Tahinli Kurabiye Vee demli Çaylar....fotoyu önce çektiğimden masada henüz çaylar ve kurabiyeyle pastamız yok, ama sırayla tariflerim gelecek:)) Ayşeciğimin ellerine sağlık, çok güzeldi hepsi.Ayrıca masa örtüsü ranner ve peçetelikleri kendi elleriyle yapmış,ee becerikli kadının hali başkadır.... Devamı

Kruvasan

2010-04-03 18:25:00

Malzemeler: 1 paket yaşmaya 2 su brd. süt 1/2 su br.sıvıyağ 3 yumurta akı ve bir yumurta sarısı üzeri için bir tutam tuz 1 tatlı kş. şeker 2 çay kaş. mahlep aldığı kadar un 1 paket margarin,Teremyağ tercih edilir.  içine tercih edilen herhangi bir malzeme olabilir, arkadaşım  peynirli yapmıştı. Yapılışı: Bir kabın içinde 2 su bardağı ılık sütle 1 paket yaş mayayı eritelim Başka bir kabın içerisine 3 su bardağı unu(başlangıçta 3 su bardağı koyun daha sonra ilave edin),yumurta akları,sıvıyağı koyulur. Sütlü maya karışımını da ilave ediyoruz Tuzunu,şekerini ve mahlebinide ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz,kulak memesi kıvamında olacak. Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp her birini  açıyoruz ve üzerine erittiğimiz margarini kaşık yardımıyla her yerine sürüyoruz Açtığımız hamuru önce karşılıklı 2 kenarını ortada birleştiriyoruz daha sonra diğer uçları sırası ile üstüste gelecek şekilde katlıyoruz. Katladığımız hamuru buzdolabında dinlendiriyoruz.hepsini bu şekilde yapıp buzdolabında 15 dakika kadar bekletiyoruz. Hamurlardan 1 tanesini alıp kare olacak şekilde açıyoruz ve dört eşit parçaya bölüyoruz Kestiğimiz hamurların dışa bakan geniş ucuna harcımızı koyup sarıyoruz. Bütün hamurları bu şekilde yapıp(toplam 40 tane kruvasanımız olacak) yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 15 dakika mayalandırdıktan sonra 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. ... Devamı

Limonlu ve Hindistan Cevizli Kek

2010-04-07 16:14:00

Kekte çok sevdiğim limon tadına hindistan cevizi de karışınca muhteşem bir kek oldu doğrusu... Foto çekmeyi unutmuşum, kalan son dilimi kızıma yaptığım kahveyle çektim.Fincanına da bayıldım, arkadaşı doğumgünü hediyesi almış... Hindistan cevizli Limonlu Kek 3 yumurta 1 Su bard. Şeker 1 Su bard. yoğurt 1 su bard.hind.cevizi 1 çay bard.sıvıyağ 2,5 su bardağı Sinangil limonlu kekunu Önce yumurtayla şeker iyice çırpılır, köpürünce, yağ, yoğurt ilave edilir. hind.cevizi ve unu (azar azar döktüm) ekleyince tahta kaşıkla karıştırdım.Silikon kalıba döküp 175 derece de 35-40 dakika pişirdim, kek un olduğu için kabartma tozu kullanmayın yazıyordu  bende öyle yaptım ama , yarım paket ilave etsem olurmuş, daha önce yaptığım kekler gibi kabarmadı.Ama tadı çok nefis olmuştu... ... Devamı

Kuru Meyveli Top Kek

2010-03-18 09:41:00

Malzemeler, 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 su bardağı un Yarım su bardağı kuru meyve(baharatçılarda var) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yapılışı: Çırpma kabına toz şeker ve yumurtayı alın. Yumurta köpürene kadar mikserle çırpın. Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya, kuru üzümü karışıma ekleyin. Tüm malzemeler özleşene kadar kaşıkla karıştırın. Kek karışımını top kek kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak ölçüde pay edin. Bazılarının üzerini çikolata damlacıklarıyla süsledim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun ... Devamı

Bir gün değil her gün hatırlanmak dileğiyle...

2010-03-08 10:58:00

8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Gününüz Kutlu Olsun!.. Devamı

Hindi Kavurma

2010-02-19 16:24:00

Pratik ve sağlıklı bir yemek daha.... İstediğiniz kadar kuşbaşı doğranmış Hindi etini  teflon tavada az sıvıyağla kavurun, kekik ve pulbiberle tatlandırın, bu kadar.. kızım tavadayken çekmişti, sonra foto çekmeyi unutmuşum, afiyet olsun... vee   tabiiki yanına da kızımcığımın hazırladığı amerikan salatası: Devamı