BUZ GİBİ YAZ PASTASI

2009-07-22 11:17:00

HALLEYLİ YAZ PASTASIyaz için ideal buz gibi , dondurma yerine tavsiye edeceğimbenim gibi çalışanlar için çok pratik bir pasta...Bir gün önceden yapılıp buzluğa konursa daha güzel oluyor.Malzeme:2 paket(büyük onlu olanlardan) halley2 poşet krem şanti2 bardak sütüzeri için dr.otker çikolatalı sosYapılışı:halleyler küp şeklinde doğranıyor, krem şanti sütle çırpılıp donana kadar dolapta bekletiliyor.sonra ikisi karıştırılıp, streç kaplanmış bir kalıba yada tepsiye düzgünce boşaltılır.ben silikon kalıba döktüm zorlamadan çıktı.Çikolata sosunu yarım paketi 1 bardak sütle pişirdim ve soğuttum, servis yapacağınız zaman buzlluktan çıkarıp, sosunu döküp hindistan ceviziyle süsliyebilirsiniz.  misafirlerim için 1 gün önce akşamdan hazırladım, bayıldı herkes...Afiyet olsun.... ... Devamı

PATLICAN KEBABI

2009-07-04 18:22:00

Patlıcan KebapŞimdi tam  mevsimi, buyurun yapılışı:Daha önce tencerede devamlı yaptığım bir yemekti, ama bu kez fırında deneyim dedim ve Patlıcan kebap ortaya çıktı....İstediğiniz kadar patlıcanı alacalı soyup, tuzlu suda bekletin.Sonra 1 parmak kalınlığında dilimlerken alttan bütün kalsın kesmeyin.Köftenizi hazırlayıp yoğurun, yarım kg. kıymadan yaptım , arttı onları da ayrıca kızarttım:)) patlıcan dilimlerinin açık kısımlarına yuvarlak yassı köfteler yaparak sıkıştırın, Patlıcanım tepsiye az geldi, bende patatesleri aynı şekilde dilimleyip köfte yerleştirdim. Üzerine 1 soğan , 2-3 diş sarımsak, 2-3 biber doğrayıp bol domates rendeledim, tuz ve z.yağı gezdirip , 15-20 dk. aygazda pişirdim(vaktim olmadığından) sonra ısınmış fırında kızarana kadar tuttum.Püf noktası: Patlıcan yemeklerine 1 tatlı kaşığı şeker serperseniz, acılığını alır ve lezzetli olur....bu da tepsiye dizdiğim, pişmemiş hali....üzerine malzemeleri ekleyince...... Devamı

HAŞHAŞLI, KETEN TOHUMLU EKMEK

2009-07-01 10:39:00

Yeni bir icadım daha :)) ekmek makinesinde nomal ekmeğe 1kaşık keten tohumu (çekilmiş, toz halde), 1 kaşık haşhaş tohumu atarak yaptığım ekmeğim, tadı muhteşem oldu.... Devamı

ÇİKOLATA DAMLACIKLI MUFFİNLER

2009-06-17 14:46:00

Çikolata Damlacıklı MuffinlerMalzemeler:3 yumurta1 su bardağı şeker1 su bardağı süt1/2 su bardağı sıvıyağ1 paket vanilya1 paket kabartma tozu2 bardak unüzerine çikolata damlasıYapılışı: İlk önce şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır.Sonra  sırasıyla diğerleri eklenerek iyice çırpılır.Minik kek kağıtlarına (kağıtları 2 şer tane koyunca yayılmıyor) 2 şer kaşık paylaştırın.Üzerlerine çik. damlaları serpin.170 derecede 25-30 dk. fırını kapağını açmadan  pişirin.Yumuşacık, miss kokulu muffinleriniz hazır, çayı kahveyi önceden hazırlayın ki sıcacıkken servis yapın:)) Afiyet şeker olsun....... Devamı

FIRIN MAKARNA

2009-06-11 11:10:00

  Fırın Makarna veee buz gibi bir Cacık.... Cacık için tarife gerek yok sanırım Fırın makarna tarifime geçiyorum: Malzeme: 1 paket çubuk fırın makarna 1/2 lt. süt 2 yemek kaş. un 2 yemek kaş.yağ 1 yumurta sarısı 1 bardak rende kaşar peynir Yapılışı: makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.Süzün. bir kenarda beklesin. Sosu için  yağla unu biraz kavurun , un kokusu çıksın ama rengi beyaz kalsın , soğuk sütü yavaşça ilave edin çırpma teliyle karıştırırsanız topaklanmıyor.Koyulaşana kadar pişirin.Ocaktan indirip biraz havalandırıp, yumurta sarısını ilave edip , karıştırın.Haşlanmış makarnayı borcama alın, üzerine sosumuzun yarısını döküp , makarnayla karıştırıp düzeltin , kalan sosu üstüne dökün.180 derece fırında 10 dk. pişsin, çıkarıp kaşar rendesini serpin.Üzeri kızarana kadar fırında tutun.Biraz soğutup börek gibi keserek servis yapabilirsiniz...Biz çok acıktığımız için beklemedik o yüzden keserken dağıldı ama tadı harika.... Yanında buz gibi dereotlu cacıkla muhteşem ikili oluşturuyor... Yapacaklara afiyetler olsun.... ... Devamı

ÇİÇEK EKMEK

2009-05-22 11:16:00

Ev yapımı bir ekmek.... şekli değişik olsun dedim=) çiçek ekmek oldu:)) bu sefer kendim yoğurdum, ekmek makinesini bekleyecek vaktim yoktu. 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 2 y. kaşığı sıvıyağ 2 t.kaşığı şeker 1 t.kaşığı tuz 1 paket instant maya aldığı kadar un üzeri için yumurta sarısı hepsini karıştırıp, biraz cıvık bir hamur yaptım.yarım saat mayalandı, sonra 9 adet yuvarlak şekil verip küçük düz silikon kalıba yerleştirdim. çok aralıktılar ama bekletince görüldüğü gibi kabardılar, üzerine yum. sarısı sürüp 160 derecede 30-35 dak. pişirdim. Sağlıklı ekmek hobim oldu artık benim.Bir dahaki sefere yaşmaya ile denicem, daha güzel ve çabuk kabaracağını düşünüyorum. Afiyet olsun.... Devamı

19 MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA GENÇLİK VE SPOR BAYRAMIMIZ KUTLU OLS

2009-05-19 11:09:00

GENÇLİĞE HİTABEEy Türk gençliği ! Birinci vazifen, Türk istiklâlini, Türk Cumhuriyeti'ni, ilelebet muhafaza ve müdafaa etmektir.Mevcudiyetinin ve istikbalinin yegâne temeli budur. Bu temel, senin en kıymetli hazinendir. İstikbalde dahi, seni bu hazineden mahrum etmek isteyecek dahilî ve harici bedhahların olacaktır. Bir gün, istiklâl ve Cumhuriyet'i müdafaa mecburiyetine düşersen, vazifeye atılmak için, içinde bulunacağın vaziyetin imkân ve şerâitini düşünmeyeceksin! Bu imkân ve şerâit, çok namüsait bir mahiyette tezahür edebilir. İstiklâl ve Cumhuriyetine kastedecek düşmanlar, bütün dünyada emsali görülmemiş bir galibiyetin mümessili olabilirler. Cebren ve hile ile aziz vatanın bütün kaleleri zaptedilmiş, bütün tersanelerine girilmiş, bütün orduları dağıtılmış ve memleketin her köşesi bilfiil işgal edilmiş olabilir. Bütün bu şerâitten daha elîm ve daha vahim olmak üzere, memleketin dahilinde, iktidara sahip olanlar gaflet ve dalâlet ve hattâ hıyanet içinde bulunabilirler. Hattâ bu iktidar sahipleri, şahsî menfaatlerini, müstevlîlerin siyasi emelleriyle tevhid edebilirler. Millet, fakr ü zaruret içinde harap ve bîtap düşmüş olabilir.Ey Türk istikbalinin evlâdı! İşte, bu ahval ve şerâit içinde dahi vazifen, Türk istiklâl ve Cumhuriyetini kurtarmaktır! Muhtaç olduğun kudret, damarlarındaki asil kanda mevcuttur! Gazi Mustafa Kemâl ATATÜRK20 Ekim 1927... Devamı

Örgü El Çantası

2009-05-13 08:51:00

En son kalan iplerimide böyle elçantası olarak değerlendirdim veeee kış örgü sezonunu kapattım....Bunu daha önce netten görmüştüm , sapını falan ekleme yaptım....aslında 2 tane yaptım , biri kızımın, onsuz olurmu hiç:)) onun fotosunuda yükledim sanıyordum ama maalesef yüklenmemiş, akşam evdeki pc. den eklerim artık...üzerine fermuar ve içinede kumaştan astar diktim. haftasonu kızım kullandı, çok hoşuma gitti, cep telefonu ,kimlik , para bir sürü şeyi topluyor.hepsini ceplerine dolduruyodu :)) Devamı

ANNELER GÜNÜ

2009-05-10 20:35:00

<center><a href="http://muratena.blogcu.com"><img src="http://img293.imageshack.us/img293/8986/pastellrm4.gif" border="0" alt=""/></a>Tüm annelerin ve anne adaylarının günü kutlu olsun.Aslında annelerin 1 gün değil her gün her an kalplerde taşınması gerektiğini düşünüyorum.Hele annemi kaybettikten sonra hiç mi hiç hoşlanmadığım bir gün oldu.Sonra sevgili kızım bana anneliğimi hissettirip sarılınca unutuyorum kara bulutlar dağılıyor.Bugün yine kabristanına gittik, çiçekler ektik , dualar ettik.Mekanının cennet olsun melek annem, nur içinde yat inşallah...Emanetlerine bakmaya çalışıyorum , merak etme sen ..babamada baktık ama o da senin yanına geldi en sonunda, kavuşmuşunuzdur inşallah...Kardeşlerime torunlarına kol kanat gerecek bir ben kaldım, Allah sağlık verirse merak etmeyin  yanlarındayım.Ama seni çok özlüyoruz  canım annem, hiç kimse senin gibi kokmuyor, sarılmıyor,öpmüyor bizi....Hiçkimse annesiz kalmasın inşallah.... Devamı

Yumurta Salatası

2009-05-06 10:22:00

muhteşem bir kahvaltılık......Pazar kahvaltılarımızın vazgeçilmezi...Tarife gerek varmı bilmiyorum,açıkça görünüyor sanırım:)) görünmeyen hakiki sızma zeytinyağı ve limon suyu.... Devamı

Örgü Çantam

2009-05-04 08:15:00

Hep yemek ekledim bu sıra ama elimdeki işleri ancak bitirdim, malum bahar ayı temizlik var:)) Birde tabiiki yemek yemeden durulmadığı için yiyecekler daha önemli hayatımızda...evde kalmış eski ipleri değerlendirme amaçlı öylesine motifler başladığım sonra da bayağı büyükçe ve güzel bir çantaya dönüşen el emeğim:))içini astarlayıp , üzerinede fermuar diktim.Yağmurlar devam ettiği için daha kullanamadım:(( ama tam yazlık oldu:)) Devamı

Biber Yoğurtlaması

2009-05-03 21:42:00

Biber Yoğurtlaması Yaz geliyor, biberler bollaştı.Bende çok sevdiğimiz biber yoğurtlamasını yaptım.bu ismi ben taktım:)istediğiniz kadar biberi ince doğrayıp, az yağla kavuruyorsunuz.Soğuyunca sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis yapabilirsiniz...Uyarı : çok ekmek yediriyor:))Afiyetler olsun. Devamı

Çilekli Doğumgünü Pastası

2009-04-28 09:15:00

Bu seferde kızkardeşimin doğum günüydü, hafta arası olduğu için alelacele yaptığıım pastam=) Nice yıllara Kardeşim , hep birlikte inşallah....tarifini yazmıyorum, çünkü keki hazır, krem şanti hazır, bir iç kremasını pişirdim (daha önceki kelebekli pastamdaki gibi hazırladım, içide meyvalı, kekleri de ılık sütle ıslatıyorum daha güzel oluyor.İşte böyle.....yanınada kardeşim mercimek köftesi, patates salatası, yoğurtlu brokoli salatası, ıspanaklı börek, poğaça yapmıştı.... Devamı

MERCİMEK KÖFTESİ

2009-04-27 13:15:00

Herkesin bildiği bir tarif ama benim ölçülerim tam tutuyor, işine yarayan olur diye yazıyım dedim....Mercimek Köftesi  Malzemeler: 2 su bardağı mercimek 1 su bardağı ince bulgur yeşillik, soğan,salça,limon,baharatlar Yapılışı: mercimek ayıklanıp yıkanır, 4 su bardağı suyla biraz tuz eklenerek , kaynayınca altı kısılarak iyice koyulaşana dek pişirilir.indirilip ince bulgur içine dökülür karıştırılıp ağzı kapanır.İyice ılınana kadar beklenir, açılınca iyice kabarmış olur. 1 kurusoğan doğranıp az yağla kavrulur , içine biber ve domates salçası katılır, kavrulunca bulgur ve mercimekle karıştırılır. İyice soğuyunca yeşillikler, baharatlar, limon suyu, nar ekşisi katılıp yoğurulur ve şekil verilir. Afiyetler Olsun....<_script /><_script />... Devamı

Hamsi Tuzlaması

2009-04-17 17:12:00

Hep aynı yemeklerden sıkıldım, değişiklik olsun , çok kişinin duymadığı bir akrabamızdan öğrendiğim hamsi balığının tuzlaması......Tuzlu balık gibi tuzda pişiyor....şu an mevsimi değil artık bitiyor, eylül ekim aylarında hamsiler yağlıyken yapılır.Balığı çok sevdiğim için yazın taze balık bulunmadığında bununla idare ediyorum:))Yapılışı:istediğiniz kadar hamsiyi (3 kg.dan yapıyorum 1 yıl yetiyor) ayıklıyorsunuz, kılçıkları duracak.... yıkadıktan sonra suyun içine bolca tuz atıp (kalın tuz) balıkları içine atın.1 gün 1 gece bu suda bekleyecek , iyice kanı ve pisliği çıkıyor.Sonra süzün.1 gün 1 gecede süzgeçte bekleyecek ki iyice süzülsün suları.Sonracıma bir bidon veya cam kavanoz alınır, kalın tuzlardan bolca alta konur, üzerine balık dizilir, tuz dökülür, 1 sıra tuz 1 sıra balık dizilir.tuzun üzerine bastırılırki yerleşsin.en üste bolca tuz atılır.üzerine ağır mermer yada taş konup kapağı kapanır.karanlık ve serin bir yerde 3 ay bekletilir.Artık olmuştur.üzerinden alıp sirkeli suda birkaç saat bekletip (tuzunun gitmesi için) limonla srvis edilir, güzel bir mezedir...Rokayla çok güzel gider....Afiyet olsun.... Devamı